VARIETAT: Parellada 100%; anyada 2021.

PRODUCCIÓ: 1300 ampolles.

ELABORACIÓ: Verema manual,estrujat i premsat suau. Desfangat estàtic i fermentació controlada.També es fa un curt “batonage” amb inox, filtrat i embotellat.

DESCRIPCIÓ: Vi blanc de color groc pàlid amb ribets verdosos, net i brillant.
Al nas ens apareix un perfum floral típic de la nostre parellada d´alçada, que ens recorda a la flor de taronger i suaus notes de mel fresca de romaní i tocs anissats.

En boca és fresc, amb una suau i juganera acidesa que ens allarga la persistencia àmpliament, i que en aquest any sobresurt aportant una complexitat especial.

En el retrogust tornem a trovar el record al taronger i al romaní.
És un vi golós i vigorós, fresc i complexe, persistent i untuós, tal conjunt d´adjectius ens permet acompañar tot tipus de menjar, peix, carn, inclús aquells plats realitzats amb grans elaboracions, estil suquet i sarsuela.